Новогодний пунш

состав:

- 1 бутылка красного столового вина
- 3 лимона
- 250г сахара-рафинада
- 1 стакан рома или коньяка
- 2 стакана крепкого чая

приготовление:

  В глубокую миску из огнеупорного стекла влейте горячий чай, подогретое до 70ºС вино, процеженный сок двух лимонов, ром, положите лимонную цедру и сахар. Размешайте напиток, а затем осторожно опустите кружочки лимона (чтобы плавали), а на них – по кусочку намоченного в роме сахара. Погасите свет и подожгите сахар. Когда огонь погаснет, разлейте пунш в керамические кружки.

Рождественский пунш 

На 6 порций:

состав:

- 2 чайн. ложки черного чая
- 4 стол. ложки меда
- 2 стол. ложки имбирного сиропа
- 350 мл ямайского рома
- 2 стол. ложки сахарного песка
- 2 карамболы

приготовление:

Заварить чай 750 мл кипятка и оставить на 3 мин. Процедить через ситечко. Разогреть в кастрюле чай с медом, имбирным сиропом и ромом. Высыпать на тарелку горкой сахарный песок. Слегка смочить водой края бокалов и опустить их в сахарный песок. Разлить по бокалам пунш.  Карамболы вымыть, обсушить и нарезать не слишком тонкими ломтиками. Надрезать фрукты до середины и украсить края бокалов. Подавать пунш горячим. 
                                                                                                                   
                                                                                                                                          Новогодние штучки