Приветствую Вас Гость | RSS
В гостях у Лолы
Главная | Каталог статей | Регистрация | Вход
 
Главная » Статьи » Тортики, пироженки, сладости » Тортики

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко"

http://rb.foto.radikal.ru/0708/cd/11218ef1618c.jpg

состав:

- 2 бисквитных тоненьких коржа ( желательно пропитать их сиропом)
- 2 ч.л. агар-агара
- 1 ст воды ( 250 мл )
- 450 гр сахара
- 100 гр сливочного масла
- 2 ст.л. сгущёнки
- 7 яиц
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
- ванилин
- шоколад ( для глазировки)

приготовление:

Заливаем агар-агар стаканом воды и оставляем на 3 часа. По истечении этого времени сливаем агар-агар в кастрюльку, добавляем туда 400 гр сахара и варим сироп до пробы "на твёрдый шарик".
Пока варится сироп, взбиваем 7 белков + 50 гр сахара в очень густую пену. Когда сироп будет готов, вливаем тонюсенькой струйкой кипящий сироп в непрерывно взбиваемую белковую массу. Продолжаем взбивать 5 минут. Затем добавляем масло + ванилин + сгущёнку + лимонную кислоту и взбиваем ещё 3 минуты.
Смазываем сливочным маслом форму. Кладём тоненьким слоем немного полученной массы. На неё укладываем тоненький бисквитный корж. На корж выкладываем всю взбитую массу и накрываем её вторым бисквитным коржом. Ставим в холодильник часа на 2 - 3. Затем достаём, переворачиваем форму на тарелку и глазируем тортик растопленным шоколадом. Даём немного застыть шоколаду и тортик готов. Вкуснятина!!!nyam

http://rb.foto.radikal.ru/0708/f0/42a275b12a66.jpg 

Мне, честно говоря, было лень печь бисквитные коржи, поэтому тортик на картинке состоит исключительно из "птичьего молока".
 
А вот и с бисквитом и порция побооооольше nyam

http://ra.foto.radikal.ru/0708/0e/572decac8f9f.jpg

http://ra.foto.radikal.ru/0708/1a/ca7061cdb4cd.jpg

Категория: Тортики | Добавил: Lola (10.11.2007)
Просмотров: 4628 | Комментарии: 4 | Рейтинг: 5.0/4 |
Всего комментариев: 3
3  
Какой корж вы используете?Если можно рецепт☺

2  
njama, если вы живёте в Москве, то вот тут можно купить агар-агар:

г. Москва
ул. Сретенка, 36/2,
(м. Сухаревская)
магазин "Индийские Специи"
тел./факс: (495) 607-16-21
Режим работы магазина:
Понед.- Воскр. 9.00 - 21.00
Без перерыва


г. Москва
ул.Миклухо-Маклая, 5/2,
(м. Беляево или м. Юго-Западная)
магазин "Индийские Специи"
тел./факс: (495) 956-24-03
(495) 434-66-29
Режим работы магазина:
Понед.- Воскр. 10.00 - 22.00
Без перерыва

Удачи!!! biggrin


1  
А где можно купить агар-агар?

Имя *:
Email *:
Код *:
[ Категории каталога ]
Тортики [9]
Сладости [11]
Украшения из крема, мастики, ... [8]
А вы так умеете? [1]
Пироженки [1]
Десерты [7]
Пироги [1]

[ Форма входа ]

[ Наш опрос ]
Оцените мой сайт
Всего ответов: 165

[ Поиск ]

[ Друзья сайта ]

[ Статистика ]

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz