Приветствую Вас Гость | RSS
В гостях у Лолы
Главная | Каталог статей | Регистрация | Вход
 
Главная » Статьи » Несладкая выпечка » Из дрожжевого теста

"Женнаро гранде капелла росса кальцоне"

Итальянская закуска с мудрёным названием: "Женнаро гранде капелла росса кальцоне"
Рецепт теста мой, а вот идея и начинка... уже не помню, но закуска вкусная  :)

http://s44.radikal.ru/i105/0809/ed/4c4662552ffe.jpg

Тесто:

- 1,2 ч.л. дрожжей
- 3 стакана муки
- 2 ст.л. сахара
- 1,2 ч.л. соли
- 50 гр растительного масла
- 240 мл воды

приготовление:

Хорошо вымесить тесто изо всех ингредиентов и дать тесту увеличиться вдвое, затем обмять. Вновь дать увеличиться вдвое, затем обмять и приступить к лепке пирожков. Лепить можно самой разной формы - на то она и закуска, чтобы радовать не только желудок , но и глаз. :)

Когда тесто будет подходить , занимаемся начинкой:

состав:

- 1 баклажан
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 небольших кабачка
- помидоры 600 гр
- 200 гр томатного сока
- соль, базилик
- моцарелла ( в моём случае моцареллы под рукой не оказалось и я добавила мелко нарезанный "российский")
- растительное масло

приготовление:

Лук и баклажан режем крупно. Чесночёк режем мелко. На раскалённую сковороду выкладываем  лук, баклажан и чесночёк. Обжариваем 5-7 минут. В это время режем кабачки ( крупно) и добавляем их к баклажанам. Обжариваем ещё 5 минут. Помидоры нарезаем крупно и выкладываем к баклажанам и кабачкам, добавляем томатный сок и тушим смесь до тех пор, пока не выветрится лишняя влага и начинка не загустеет. Затем смесь ставим остужать. Солим, перчим, добавляем свежий базилик и нарезанный сыр. Начинка готова.

Категория: Из дрожжевого теста | Добавил: Lola (25.03.2009)
Просмотров: 993 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
[ Категории каталога ]
Выпечка из теста фило [3]
Из дрожжевого теста [5]
Слоёное тесто [1]

[ Форма входа ]

[ Наш опрос ]
Оцените мой сайт
Всего ответов: 165

[ Поиск ]

[ Друзья сайта ]

[ Статистика ]

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz