Летний тортик   

Состав:

     тесто

- 135 гр сливочного масла
- 130 гр сахара
- 1 целое яйцо
- 2 желтка
- 130 гр муки
- 50 гр крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя

       Начинка

- 500 гр вишни
- 4 средних яблока
- 0,5 стакана сахара
- 2 ст л сливочного масла   

Приготовление:

1. Растираем сахар с маслом до бела. Затем добавляем яйцо+желтки. Хорошо взбить.
2. Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем
3. Соединяем 1 и 2 . Хорошо вымешиваем и кладём в морозилку минут на 20.
4. Тем временем займёмся начинкой. На сковороде растопить масло и всыпать в него сахар. Когда кристалики растворятся, хорошенько перемешать и перелить в форму для запекания
5. Вишню ( без косточек) укладываем в форму. На неё укладываем кусочки очищенных яблок
6. Достаём из морозилки тесто и раскатываем пласт на 1 см больше размера формы. Тесто очень нежное и тает в руках, поэтому нужно делать всё очень быстро.
7. Укладываем тесто поверх начинки, а края заправляем во внутрь.
8. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах до готовности
Получается ооочень вкусно!!!