Немного сахара и все в порядке.

 

Попробуйте предварительно немного подсластить овощи, подготовленные для варения или жарения. Сахар кладется в зависимости от количества овощей, но так, чтобы не сделать их сладкими. Обычно это примерно 0,5 чайной ложки. Под действием сахара в тканях овощей появляется влага и вкус, близкий к вкусу сырых овощей. После этого овощи можно приправлять солью и разными специями.