Когда чувствуешь 2 разных вкуса одновременно, один или оба вкуса увеличивают вкус другого. Это явление называют эффектом контраста вкуса.
Арбуз становится сладким, когда насыпают соль из-за эффекта контраста между сладким и соленым вкусами