Народный сбитень

- мед 1 кг,
- хмель 20 г,
- пряности по вкусу,
- вода 4 л.

Растворить мед в кипятке, добавить хмель и пряности и прокипятить в течение 2-3 ч. Прокипяченный сбитень профильтровать и охладить.
Этот сбитень употребляют холодным, как квас.