Бадам аур писта ка халава  Оооочень вкусная индийская ореховая помадка.

состав:

- 225 гр размолотого фундука или миндаля
- 300 гр сахара
- 375 мл молока
- 2 ст.л. сливочного масла

приготовление:

Смешиваем все компаненты в кастрюле с толстым дном ( я делаю в скороварке старого образца) и ставим её на средний огонь. Огонь нужно отрегулировать так, чтобы смесь сильно кипела и варить минут 15 изредка помешивая, чтобы не пригорела. Затем убавляем огонь и варим до тех пор ( помешивая ) , пока смесь не станет отставать от дна кастрюльки и не начнёт затвердевать. Выкладываем помадку на смазанный маслом противень или форму, разрезаем на кусочки ( каждый кусочек можно украсить орешком) и охлаждаем. Получается ооочень вкусно.
Кстати, при желании можно изменить рецептуру помадки, заменив фундук орешками кешью или фисташками, а молоко сливками. Получится ещё вкусней.
Да, и ещё, горячей помадкой можно глазировать пирожные и торты.